Vitenskapelig fellesskapsoppfatning
Inntil nå har leger og forskere ikke kommet til enighet om hvorvidt det er bedre å begrense dietten - fett eller karbohydrater. På den siste europeiske fedmekongressen, som ble avholdt i Wien i forrige måned, ble denne saken som alltid diskutert, men forskere kunne igjen ikke utvetydig si hva som er best å utelukke fra dietten til en person som går ned i vekt. Debattene er uendelige, men det er ingen konkrete konklusjoner. Det er flere synspunkter.
Mot fett
Det virker logisk for meg at det er bedre og mer effektivt å begrense fettinntaket. Faktum er at fett syntetiseres raskere til fett i menneskekroppen.
Det er viktig å reservere seg her for at insulin slippes ut i blodet fra karbohydrater, noe som også utløser prosessen med vektøkning. Men nå har situasjonen med karbohydrater endret seg. Folk tror de spiser søtsaker, men de spiser fett sammen med sukker. Som oftest forstås karbohydratmat som de såkalte tunge desserter: kaker, kaker, boller og andre. Dette er ikke netto karbohydrater, men karbohydrater med fett, noe som forverrer situasjonen ytterligere. Hvis du bruker komplekse karbohydrater (fullkorn) uten tilsatt fett, vil det ikke være noe hopp i blodsukkeret, i tillegg til ekstra kalorier, og følelsen av metthet vil vedvare i lang tid.
Men likevel, hvis vi snakker om hva som er mer lønnsomt å utelukke fra dietten for vekttap, insisterer jeg på at det fortsatt er bedre å gi opp fett. Hvis bare fordi i 1 g fett - ca 9 kcal, og i 1 g karbohydrater - ca 4 kcal. Hvis du teller i 100 g, er dette 900 kcal fett og 400 kcal karbohydrater. Derfor, ved å kutte ned på fett og tunge desserter som inneholder fett, vil du lette dietten betydelig når det gjelder kalorier.
Husk at "skjulte" fettstoffer nå er tilstede i så mange matvarer: næringsmiddelmat, pølser, oster, sauser, frosne måltider og andre.
© Casey Lee / Unsplash
Velge et fettfritt kosthold
Den fettbegrensede dietten er primært Middelhavet. Olivenolje er sannsynligvis den viktigste kilden til fett i denne dietten, samt fett fra marin fisk. Sjømat inneholder praktisk talt ikke noe fett. Denne dietten inneholder mye fiber - fra friske grønnsaker og karbohydrater (pasta, brun ris).
Det er også effektivt å bare begynne å begrense fett på daglig basis. Den enkleste utveien er å endre måten du lager mat på. Slutt å steke mat og begynn å bake eller grille. I tillegg er det nyttig å ekskludere fete sauser og næringsmiddelmat fra kostholdet. Følg "one touch" -regelen når produktet kommer i hendene dine uten forbehandling.
Ved å redusere kalorier ved å eliminere fett, kan du opprettholde serveringsstørrelsen med rikelig med ferske grønnsaker, frukt og oljefrie tilbehør. Det er velsmakende, tilfredsstillende og samtidig lite kalorier.
Det er en slik flyt av fett i kostholdet til en moderne person at det er nyttig for alle å redusere bruken. Og spesielt til personer som lider av hjerte- og karsykdommer, fedme, diabetes.
Sunt og usunt fett
Samtidig er fett byggesteinene i cellemembranen. Fett er nødvendig for assimilering av vitale fettløselige vitaminer, for syntese av hormoner og ernæring av hjertemuskelen. Hjernen består av fett og må næres. Derfor bør du ikke eliminere fett helt.
"Gode" fettstoffer er fett fra vegetabilske oljer, nøtter, avokado og fet fisk.
"Dårlig" fett er mettet fett av animalsk opprinnelse som "fryser", og selvfølgelig transfett.
Karbohydratfrie dietter
Proteindiet er det mest fremtredende eksemplet på et karbohydratbegrenset kosthold. Den inneholder bare proteiner og fiber. Et proteindiet er nær sportsnæring, lar deg øke muskelmassen, tørke ut kroppen og gjøre den mer fremtredende. Samtidig laster det nyrene betydelig og er ikke egnet for mange gastrointestinale problemer.
Et karbohydratfritt kosthold, nær sportsnæring, kan vises til helt sunne idrettsutøvere med visse ønsker.
© Prudence Earl / Unsplash
Sunn og usunn karbohydrat
Karbohydrater er først og fremst en kilde til energi, godt humør og velvære. Vi trenger karbohydrater, og det er veldig uklokt å kategorisk nekte dem. Cellene i hjernen, øyeeplet og nyretubuli spiser bare glukose, og i fravær av karbohydrater i dietten vil de dø.
Skille mellom komplekse karbohydrater og enkle. Komplekse er hele korn, durum hvete pasta, kli brød. Dette er nyttige karbohydrater som bør inkluderes i det menneskelige kostholdet.
Det er enkle eller raske karbohydrater som du kan leve uten, og som fører til vektøkning. Dette er for eksempel sukker, honning, syltetøy, hvite melprodukter.
Valg
Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt, må du definitivt fjerne fett fra kostholdet ditt. Et par spiseskjeer vegetabilsk olje om dagen er tilstrekkelig. Hvis du drømmer om en slank kropp og driver med friidrett - kostholdet ditt er protein med tilsetning av komplekse karbohydrater. Ideelt sett, og for de største helsemessige fordelene, bør kostholdet ditt være så balansert som mulig.>
