Gresk yoghurt er en tykk, filtrert yoghurt med nesten all mysen fjernet fra den. Sammen med væsken forlater det meste av sukker, kalorier og karbohydrater. Dette produktet bruker dobbelt så mye melk og inneholder derfor mye høyere protein, gunstige bakterier og kalsium enn vanlig yoghurt.
Årsak nr. 1. Reduserer sult
Gresk yoghurt er et lite kalori produkt. 100 g av denne yoghurten inneholder bare 59 kalorier. I tillegg er det praktisk talt ingen karbohydrater og sukker i det, så det kan inkluderes i dietten til de som går ned i vekt. Og på grunn av den høye mengden protein holder gresk yoghurt deg mett i lang tid. Takket være dens tette, kremete tekstur og syrlige smak, er gresk yoghurt egnet som erstatning for kaloriinnhold med kremost, majones og rømme. Dessuten, i motsetning til sistnevnte, krummer ikke slik yoghurt seg selv ved høye temperaturer. Du kan lage en dessert ved å blande den med favorittbærene dine, legge den til mysli og spise den til frokost, eller bruke den som en saus til kjøttretter.
Årsak nr. 2. Forbedrer tarmhelsen
Naturlig gresk yoghurt inneholder en stor mengde probiotika - bakterier som gjenoppretter tarmens mikroflora og øker kroppens beskyttende funksjoner. Disse gunstige enzymene bekjemper infeksjoner, forhindrer veksten av skadelige bakterier, bygger opp slimhinner etter inntak av antibiotika, fremskynder fordøyelsesprosessen og hjelper til med å absorbere næringsstoffer. I tillegg forbedrer probiotika tilstanden til hud, hår og negler. Når du kjøper yoghurt, er det viktig å ta hensyn til etiketten. Jo kortere sammensetning, jo mer nyttig er produktet. Naturlig gresk yoghurt er laget av bare to ingredienser: melk og surdeig. Hvis den inneholder maisstivelse, pulverisert melk, konserveringsmidler og fortykningsmidler, er det bedre å legge et slikt produkt på hyllen. Det vil ikke gjøre noe bra.
Årsak nummer 3. Fremmer muskelvekst
© bruce mars / unsplash
Gresk yoghurt inneholder mye protein, noe som er viktig for muskelbygging og vevsreparasjon. Mengden melkeprotein i dette produktet er to til tre ganger høyere enn vanlig yoghurt. Dette skillet oppnås ved hjelp av ultrafiltreringsmetoden. Ved gjæring fjernes overflødig væske fra yoghurt, sammen med det meste av laktose - melkekarbonhydrater - fjernes. Resultatet er et konsentrert proteinprodukt. Å spise 200-250 gram gresk yoghurt etter styrketrening vil gi deg 15-20 gram protein. Nederlandske leger har funnet ut at dette er nøyaktig hvor mye som skal til for å starte muskelvekst. Hvis du vil legge til litt smak i yoghurten din, kan du prøve å legge til noen chiafrø og en skje med honning.
Årsak nummer 4. Hjelper med å styrke bein
Gresk yoghurt er rik på kalsium. Et lite glass av produktet inneholder fra 300 til 400 mg av dette mineralet, som er en tredjedel av det daglige behovet for en voksen. Irske forskere har funnet ut at å spise yoghurt med lite sukker og høy probiotisk minst to til tre ganger i uken øker bentettheten og reduserer risikoen for osteoporose hos eldre voksne. Samtidig ga melk og ost ikke en lignende effekt. I tillegg er "solskinn" vitamin D som finnes i gresk yoghurt viktig for vekst og styrke av bein. Det hjelper til med å absorbere kalsium og styrker immunforsvaret.
Årsak nummer 5. Øker stoffskiftet
Takket være det høye proteininnholdet kan gresk yoghurt øke stoffskiftet med ca. 10%. Faktum er at kroppen trenger mye mer tid og energi for å assimilere proteinmat enn den gjør for å fordøye fett eller stivelse. I tillegg påvirker kalsium i yoghurt stoffskiftet. En studie av forskere fra University of Tennessee viste at overvektige som økte sitt daglige inntak av dette mineralet til 1200-1300 mg, gikk ned i vekt dobbelt så raskt som deltakerne som fikk 400-500 mg kalsium per dag. Imidlertid er gresk yoghurt en utmerket kilde til jod. Dette sporstoffet er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere riktig, hvis hormoner styrer det generelle stoffskiftet.
Årsak nummer 6. Skål opp
© pablo merchan montes / unsplash
Tarmen og hjernen er forbundet via et nevralt nettverk, så angst og depresjon blir noen ganger ledsaget av kroniske magesmerter og fordøyelsesproblemer. De probiotiske bakteriene i gresk yoghurt stimulerer produksjonen av "lykkehormonet" serotonin og opprettholder en sunn tarm-hjerne-balanse. Med deres hjelp kan du bekjempe kronisk stress, forbedre humøret ditt, roe nervesystemet og bli kvitt angst. Derfor begynte forskere ofte å bruke det nye ordet "psykobiotika" for å betegne tarmbakterier. I tillegg er gresk yoghurt rik på vitamin B12, noe som forbedrer hukommelsen og beskytter nervefibrene mot skade.
Årsak nummer 7. Styrker hjertet
Kalium i gresk yoghurt normaliserer kardiovaskulærsystemet og fjerner overflødig væske fra kroppen, noe som reduserer stress på hjertet. Ett glass yoghurt med lite fett inneholder ca. 240 mg kalium. Og takket være kalsium, magnesium og gunstige bakterier, reduserer dette produktet risikoen for hjertesykdom, senker høyt blodtrykk og kolesterolnivå i blodet. Vitaminer i gruppe B hjelper også til med å opprettholde hjertehelsen. De forbedrer tonen i hjertemuskelen og blodårene. I tillegg er gresk yoghurt en verdifull kilde til vitamin B12, som er involvert i dannelsen av blodceller og nervefibre. Dette er spesielt viktig for vegetarianere, da vitamin B12 ikke finnes i vegetabilsk mat.>
