1. Er det skadelig å spise på gaten?
Ja. Men konsekvensene avhenger av mange faktorer. Det er ikke alltid mulig å spise et fullverdig måltid på en kafé, og det er upraktisk å ta mat i containere en tur. En puff vil ikke legge til ekstra kilo, forutsatt at du spiser ordentlig resten av tiden, men det kan gi mye mer alvorlige problemer. Mange mennesker spiser på gaten, selv om risikoen for forgiftning og smitte alltid vedvarer, og dette er ikke en koronaviruspandemi.
Slik slutter du å spise for mye: 8 trinn for å spise i moderasjon
2. Har helsestandarder betydning?
Ja. Restaurantvirksomheten er under kontroll av Rospotrebnadzor. Når du bestiller middag på et velrangert sted, er du ikke i tvil om at maten er trygg (selv om forgiftning også forekommer her). Sjansene for å komme til infeksjonssykehuset etter å ha kjøpt en milkshake på gaten er mye høyere. Årsaken er ikke bare uaktsomheten fra serveringspersonalet og utilstrekkelig sanitæranlegg. Naturlovene spiller en nøkkelrolle: i varmt utendørsvær kan bakterier og infeksjoner komme inn i bakevarer på disken. Insekter som bærer parasitter kan lande på munnvannende kaker.
© Toa Heftiba / Unsplash
3. Er hjemmemat alltid bedre?
Kontroversiell. Hvis du tok en kotelett hjemmefra, er du sikker på kvaliteten, og du vasker hendene dine før du spiser, så er dette definitivt tryggere enn en stasjonær kake. Mange tror at å kjøpe bakverk fra bestemødre på jernbanestasjonen også er trygt, fordi det er hjemmelaget mat tilberedt av en erfaren vertinne. Men du vet aldri helt under hvilke forhold og med hvilke ingredienser den gamle kvinnen baker paier. Og det handler ikke om selgerens egeninteresse: han kunne overholde hygienestandarder, bare bruke ferskt kjøtt, hvis smak ikke kan skelnes på grunn av krydder, men samtidig kan han selv være en asymptomatisk bærer av en infeksjon som på best, vil føre til urolig mage, i verste fall vil det kreve alvorlig medisinsk inngrep.
Hvorfor bakterier påvirker atferd. 7 fakta om mikroflora
4. Hvilken mat skal ikke spises på gaten?
Det er matvarer som er spesielt farlige å spise utendørs. Hvis mulig, bør de kastes til fordel for mindre risikable alternativer. Disse inkluderer meieriprodukter og uinnpakket is, egg, ost og pølsesnacks. Ofte er årsaken til matforgiftning lett bedervelig mat: sushi og rundstykker, foreldede salater med majonesdressing. Det hender at en person rett og slett ikke har et valg: han savnet toget, hadde det travelt med et møte eller hadde en matbit med en hamburger av ukjent opprinnelse på en varm sommerfestival. I dette tilfellet, så vel som under lange turer, anbefaler leger å kjøpe sorbenter på nærmeste apotek. Vanlig aktivert karbon vil gjøre det.
© Anton / Unsplash
5. Kan du ikke drikke ute også?
Kan. Det er sant at leger anbefaler å foretrekke vanlig flaskevann, spesielt i varmen. Hvis du vil ha noe søtt og sunt på samme tid, velger du punkter der smoothies og cocktailer tilberedes foran deg. Dette vil bidra til at ingen vegetabilsk avskjæring eller uvasket frukt har kommet inn i blenderen. Når det gjelder fatdrikker fra fat, er alt tvetydig her. En beholder kan ikke lukkes fullstendig: den har i det minste en kran som er lukket det meste av tiden og blir en tunnel for bakterier. Den patogene floraen utvikler seg i løpet av få timer. Hvis du er sikker på at fatet ikke har vært på gaten siden i går, kan du kjøpe et glass kjølig kvass. Dataene til selgerorganisasjonen må være angitt på beholderen, bilen eller teltet.
