“Vi tar ikke alltid hensyn til hva vi spiser. Vi må se nøye på hvordan ernæring påvirker hjernen og synet, "sa Emily Chu, MD, direktør for epidemiologisk avdeling ved National Eye Institute og hovedforfatter av studien.
Teamet hennes studerte effekten av komponenter i middelhavsdiet på kognitiv funksjon. Denne typen diett inkluderer frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter, belgfrukter, fisk og olivenolje.
Det vitenskapelige arbeidet er basert på data fra to omfattende studier av øyesykdommer AREDS og AREDS2 (Age-Related Eye Disease Study). I mange år har de blitt brukt til å vurdere effekten av vitaminer på aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), en kronisk progressiv sykdom i den bakre delen av øyet, preget av degenerative prosesser i den sentrale netthinnen og choroiden.
Den første fasen (AREDS) involverte 4 000 frivillige med AMD og uten, og den andre - 4 000 frivillige med skadet netthinne. Forsøkspersonenes helsetilstand ble kontrollert etter fem år, deretter etter to år, etter fire og etter ti år. Deltakerne tok tester for å vurdere kognitiv funksjon og fullførte data om dietten de fulgte.
Disse spørreskjemaene var nyttige for Emily Chus team. Det viste seg at frivillige i middelhavsdietten reduserte risikoen for aldersrelatert kognitiv svekkelse til et minimum ved sine spisevaner. Forbruket av fisk og grønnsaker har hatt en slående beskyttende effekt. Forskere har igjen funnet bekreftelse på at kognitive funksjoner og nervesystemets helse er avhengig av spisevaner.
Det viste seg også at deltakere med ApoE (Apolipoprotein E) genet, som har størst risiko for å utvikle Alzheimers sykdom, var i stand til å bremse utviklingen av Alzheimers sykdom gjennom diett, så vel som frivillige uten et slikt gen.