Måltidsplanlegging er en av hovedtrendene i år. Mange har planlagt måltidene sine tidligere, men i kjølvannet av interessen for minimalisme og miljøvennlighet har fenomenet blitt veldig massivt. Denne praksisen lar deg lage et balansert kosthold, bruke mindre tid på å tilberede måltider og alltid spise deilig, redusere mengden avfallsprodukter til et minimum og spare på maten. Sistnevnte er spesielt nyttig for de som prøver å holde seg innenfor budsjettet og ikke vil redusere kvaliteten på maten.
Trinn 1: forberedelse
Ta deg tid til å planlegge. Ideelt sett bør du gjøre dette samme dag, en gang i uken. Det mest populære alternativet er første halvdel av søndagen for å få tid til å kjøpe de nødvendige ingrediensene og tilberede retter til begynnelsen av den nye arbeidsuken. Men du kan velge hvilken som helst annen praktisk dag. Studer tidsplanen for uken, beregne hvor mange ganger du definitivt vil spise utenfor hjemmet. Du kan inkludere lunsjer der hvis du ikke vil eller ikke kan ta med lunsj til kontoret hjemmefra. Analyser hvordan du vanligvis spiser: hvor mange måltider du trenger og hvilke (for eksempel har ingen ikke lyst til å spise i det hele tatt etter å ha våknet, og noen spiser frokost to ganger). Beregn hvor mye tid du er villig til å bruke på matlaging, og velg en av metodene for å komponere menyen.
Du kan planlegge mange forskjellige måltider for uken. Det er bedre å velge enkle og kjente oppskrifter slik at du ikke trenger å bruke en time ved komfyren hver natt. Oppskriftsingredienser kan tilberedes på forhånd - hugg grønnsaker, kok opp retter, kok og frys pastasauser, bakt poteter og så videre. En annen måte å kutte ned på tiden på kjøkkenet er å tilberede store porsjoner middager og legge igjen litt til lunsj neste dag. Til slutt kan du lage to eller tre store måltider, kutte dem fra hverandre og spise dem hele uken. Forbered for eksempel en gryte med suppe, hell den i porsjonerte beholdere eller spesielle poser, legg den i fryseren og tine den rett før du spiser.
© Jason Briscoe / Unsplash
Trinn 2: komponere menyen
- Undersøk matlagrene og fokuser på det du allerede har når du designer menyen. En full pakke med ris igjen? En god unnskyldning for å mestre den enkle karrioppskriften. Var mormors syltetøy i bakskuffen? Den kan brukes som søt grøt dressing eller som pannekake.
- Fyll opp lagrene av krydder og sauser, oliven eller andre vegetabilske oljer, løk og hvitløk - de kan gjøre selv det enkleste settet med mat til en rik tallerken.
- Stopp for to til tre frokostalternativer. Veksel for eksempel mellom müsli og kyllingegg (som kan tilberedes på minst tre forskjellige måter). Mange velger et morgenmåltid for hele uken. Et flott alternativ er grøt laget av favorittblandingene dine, som kan krydres med forskjellige frukter, bær og nøtter.
- Hvis du vil gjøre deg klar så raskt som mulig om morgenen og samtidig ha en deilig frokost, må du tilberede smoothiesett. Hakk grønnsaker, frukt og bær, pakk i beholdere og legg i fryseren. Frossen mat er de beste vennene til matplanleggere. Det er bedre å tine dem i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen. Forsikre deg om at drikken ikke er for søt, ellers kan den føre til en økning i blodsukkeret. Korn og nøtter kan gi smoothies næringsverdi.
- Husk å legge til snacks på menyen som du liker å skjemme deg bort med. Det viktigste er at du ikke har lyst på et strengt kosthold, men har en forhåndsplanlagt meny.
- Prøv buddha-boller, som er enkle å tilberede og balanserte måltider. Bruk fullkorn (pasta, ris eller andre favorittblandinger) som base, legg til et par av favorittgrønnsakene dine, en proteinkilde (kjøtt, fisk, ost, belgfrukter eller tofu) og mer greener. Boller kan lages fra hvilken som helst mat og krydres med olje, frø og nøtter, som er gode kilder til sunt fett. Alle ingrediensene kan tilberedes dagen før, og friske grønnsaker og urter kan enkelt vaskes, kuttes og legges på en tallerken. Du kan til og med kutte grønnsaker på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet i glass eller beholdere med vann i et par dager, slik at de ikke mister fuktighet og saftig smak.
- Bruk maler for å planlegge menyer eller lag dine egne: på den ene halvdelen av laken, skriv ned alle måltidene du planlegger å spise i løpet av uken, og de nødvendige ingrediensene for hver; på den andre - en enkelt liste over alle produktene du trenger å kjøpe.
© Jeff Sheldon / Unsplash
Trinn 3: Oppsett
Det er ingen klare regler for måltidsplanlegging. Du kan bare planlegge middager eller lunsjer, for hele uken, ukedagene eller helgene, lage mat fra bunnen av eller bestille matvarer med oppskrifter, kjøpe dagligvarer for uken, eller stikke innom butikken annenhver eller tredje dag for manglende ingredienser. Ofte, når vi begynner å planlegge, setter vi linjen for høyt - vi prøver å gjøre det mest nyttige, etter vår mening, kosthold, men til slutt føler vi oss enten sultne, eller vi vil bare ha "noe velsmakende" hele tiden.
Det kan godt vise seg at du liker å spise frokost med smørbrød, og mellom lunsj og middag liker du å bite to ganger. Det er ingenting galt med det, og etter de første to til tre ukene med planlegging vil du forstå når og hva du virkelig liker å lage mat, hvor mye og hvilke produkter du skal kjøpe. Kanskje vil du gradvis begynne å mestre nye oppskrifter, kjøpe deg en vakker matboks og kan stolt si at du ikke kaster bort eller kaster ut et eneste produkt. Men selv om du ikke blir en absolutt dyktig innen måltidsplanlegging, vil det å vite det grunnleggende sannsynligvis komme til nytte mer enn en gang.>
