Jeg har et stykke ambergris i håndflaten. I motsetning til navnet er den ganske brun, som sommerkompost. Lett og svampelignende på størrelse med en fem rubler mynt. Kunne jeg ha oppdaget henne på stranden, blant skogene, kelpblader og annet rusk som er fuktig i vannet? Fra høyden av høyden - nei. Ja, hvis jeg var en hund, hvis frisbee fløy til kanten av brenningen: i en avstand på 10 centimeter lukter det ravfarget mitt av det mørke, kalde, salte indre av havet. Fra denne primallukten står alt håret på hendene på slutten.
Biologen Robert Payne beskrev første gang han hørte en innspilling av en hvalsang laget for den amerikanske marinen i Atlanterhavet: “Det var som om jeg gikk inn i en hule, der ekkoet rullet frem og tilbake i mørket … Dette er hva hval gjør: de gir til havet stemme ". Payne brukte senere de samme sporene til å lage albumet "Songs of Humpback Whale", som ble utgitt i 1970. Platen solgte 30 millioner eksemplarer - de mest populære innspillingene av lyder fra dyrelivet. Men i tillegg til stemmen gir hvalene havet noe annet - den mest uvanlige duften.
© facebook.com/pg/VoicesInTheSea
I 1693 kjøpte det nederlandske Øst-India-selskapet et stort stykke ambergris, som veide omtrent 90 kg, fra King Tidore, en liten øynasjon i Indonesia. Den daværende storhertugen av Toscana kjøpte den straks for 50 tusen kroner: på den tiden kunne disse pengene kjøpe halvparten av fastlands-Italia. En forfatter fra 1600-tallet, som reiste over Persia, skrev i sin dagbok: "Her drikker de sherbet - en drink laget av vann, sitronsaft og ravgris." Og Casanova la ambergris til varm sjokolade for å øke styrken. Nesten alt som handler om ambergris er villfarne fakta, spredte notater og andre ting fra gamle dagbøker, utdaterte vitenskapelige rapporter og lærebøker om medisin, utgitt på 1600-tallet. Du tror kanskje at rav er noe fra fortiden, noe som har forsvunnet for alltid i havets dyp. Eller biblioteker.
Dessuten liker de ikke å snakke om ambergris. På slutten av fjoråret intervjuet jeg Roger Dava, som brakte to nye dufter til Moskva, Oligarch og Karenina. Jeg stilte et spørsmål som alle intervjuere sannsynligvis stiller Davout: hvorfor kaller han sine dufter de beste i verden (De fineste duftene i verden har lenge vært Roja Parfums offisielle slagord)? Dove forklarte:”Fordi jeg kjøper verdens beste råvarer. For eksempel er jeg den eneste parfymeren som bruker en ekte ambergris-skjær. " Svaret forvirret meg: Jeg kjenner minst tre parfymerer som gjør det samme. Men så snart Davout ble informert om dette, "smalt det garvede ansiktet hans" som en valnøtsekretær med hemmelig korrespondanse. "Tror du ikke BBC"? - han ble sint. "De laget en film om meg!"
Ingen - ikke engang BBC - vet alt om ambergris. Dette er det som er kjent med sikkerhet: ambergris begynner sin lange reise i mørket, på en dybde på hundrevis av meter, i den varme og kavernøse magen til en spermhval. Livet til disse hvalene er fremdeles innhyllet i mystikk - vi har studert månens overflate bedre enn havets dyp. For å opprettholde kroppsvekten (hann veier 50 tonn, hunn rundt 20 år) spiser spermhvalen massevis av mat om dagen, inkludert utallige blekksprut. Ved deres ufordøydede nebb i magen til en hval kan biologer bestemme levetidsbevegelsene, akkurat som vi bestemmer ruten for skriving med frimerker: forskjellige bløtdyr lever i forskjellige deler av havene. Og blekksprutnebb er også nødvendig for produksjon av ravgris.
Robert Clarke, en viktig ekspert på rav, skriver i sin bok The Origin of Ambergris(2006) at flere tusen slike nebber akkumuleres i magen til en spermhval per dag. En gang hvert par dager vekker en hval dem opp igjen, som en katt gjør en ullkule. Dette er normalt. Men dette er ikke ambergris. Noen ganger passerer deres masse, komprimert med annen ufordøyd mat, gjennom mageseksjoner - det er fire av dem i en hval - og kommer inn i tarmene. "Og nå," sier Pat Lillis, en profesjonell ambergris-bonde i Irland, "dette stoffet kan allerede bli ambergris." Her blandes det med det vanlige innholdet i tarmene, noe som forklarer det som ikke er veldig hyggelig, som gruvearbeiderne sier, "møkk" lukten av fersk rav. Det hender at hvalen blir kvitt denne klumpen naturlig. Men noen ganger, ifølge Christopher Kemp, forfatteren av et programmatisk, om enn kjedelig arbeid om emnet, dør han av en sprukket tarm - på grunn av den samme klumpen som forårsaket hindringen. Alle disse brutale detaljene beskriver bare den første syklusen i ambergris liv. Videre - ren romantikk.
Et stykke rav (eller "ravgrått") © Christopher Kemp
En gang i det åpne havet stiger gradvis fersk ravgris, litt mindre tett enn sjøvann, til overflaten. Fanget opp i bølgene, kan den flyte i havet i flere tiår. Livet på kysten, tusen nautiske mil, fortsetter som vanlig, og ambergris flyter gjennom sykloner, tropene og ekvatorial ro, der det kan ligge i flere måneder. Får fart på de litt kraftigere hestebreddene. Den kommer i lukkede strømmer, der den roterer sammen med annet marint avfall i årevis. Denne reisen er ekstremt viktig: rav i havet, som vin i en flaske, blir bare bedre over tid. Den samhandler med sjøvann, luft, sollys - og kanskje en dag vil den bli båret av en bølge på en grå strand i New Zealand eller inn i en liten irsk bukt under en makrellfarget himmel. Det kan værePatrick Lillis eller en av kollegene hans finner henne. Eller vi - hvis vi selvfølgelig identifiserer skatten i en grå, iøynefallende klump. "Av uerfarenhet bringer mange ravjegere hjem klumper av stearinvoks, fett fra frityrkokere, båtsmøremiddel og herdet palmeolje," sier Lillis. Og for å sitere Christopher Kemp, "gammel avføring fra hunden - rikelig."
Man kan tro at de fleste av Lillis kunder er parfymemerker, men dette er ikke tilfelle: de fleste ambergris (i gjennomsnitt 2000 til 7500 rubler per milliliter tinktur) har ikke råd, i det minste i den mengden det er nødvendig for produksjonen av et stort parti med aromaer. "Ambergris kjøpes av alle slags mennesker," sier Lillis. "Samlere av uvanlige gizmos, leger innen alternativ medisin, destillatorer og bryggerier - i Australia og New Zealand begynte de å lage øl med ambergris." Er det mye konkurranse blant lønnstakere? Da jeg skrev denne spalten, leste jeg flere kjølige artikler om "strandmafiaen" - som Pat noen ganger blir kalt på det engelskspråklige Internett. I den ene skrev de for eksempel om sprø løp på stranden: den ene tjeneren jaget en annen i en bil som krysset veien hans, og til slutt forlamte han ham."Noen ganger blir folk lagt til Facebook-vennene mine som virkelig vil ha en ting fra meg - kundebasen min," innrømmer Pat. - Men generelt er ambergris mining et brorskap. Brødrene elsker å gå ut på stranden, enten det er noe eller ikke. Det er en livsstil."
De beste duftene med rav
1 | Ambra Aurea, Profumum Roma
Gullstandarden av ravfargede dufter, som i likhet med et perfekt tilfelle viser alle sine muligheter: varme, luft og tredimensjonal lyd som den gir komposisjonen.
2 | Parfum Privé, Aftelier Parfymer
Amanda Aftel er en pioner innen naturlig parfymeri og dens viktigste promotor, forfatteren av flere viktige bøker og utallige artikler om emnet, og hennes "Personal Perfume" er ambergris blandet med den mest fordervede appelsinblomsten.
3 | L'Antimatière, LesNez
"Antimaterien" til det sveitsiske nisjemerket LesNez lukter subtilt som en mann på stranden: svømte i sjøen, la deg ved kanten av brenningen og svettet litt i solen.