Frukt smoothies
Det er et ordtak: "Spis frukt, drikk grønnsaker." Betydningen er at det er mye sukker i frukt, så det er rimelig å spise dem hele - på grunn av fiberen er absorpsjonen langsommere. Dette betyr at blodsukkernivået ikke hopper, prosessen med fettavsetning starter ikke (dette er hva som skjer når du drikker fruktjuice og smoothie). Men å spise grønnsaker i nok mengde for å få alt som er nyttig av dem, er vanskelig nok (prøv å tygge 100 gram spinat - en stor pose). Samtidig inneholder de nesten ikke sukker, så det er praktisk å konsumere dem i form av fersk juice og smoothies. Et sunt kompromiss der smoothien fremdeles er velsmakende, men sunn og ikke for søt, er en blanding av frukt og grønnsaker. Som et eksempel: rødbeter med eple, banan med spinat, pære med selleri.
hvit ris
"Å sitte på ris" er fornuftig hvis en lege foreskriver en slik diett til deg - i tilfelle problemer med nyrene eller mage-tarmkanalen: ris fjerner salt, er allergivenlig og irriterer ikke slimhinnene. Men for å miste vekt er det ingen vits i å spise den: det er mye næringsrik stivelse i hvit ris, den fordøyes raskt og gir metthetsfølelse i kort tid. Et alternativ er fullkornsris. Det tar lengre tid å lage mat, og du må bli vant til smaken, men det tilhører kategorien av komplekse karbohydrater med høyt innhold av nyttige vitaminer og mikroelementer.
Kornstenger
Og her, under dekke av komplekse karbohydrater, selger de oss en haug med sukker. Som regel er det forskjellige sirup og andre typer søtsaker som er det bindende og smakforbedrende stoffet i slike barer. I tillegg inneholder de ofte en anstendig prosentandel fett - og ikke sunne grønnsaker, men billigere å produsere transfett. Hvis du vil ha en sunn kornbar som snacks, er det best å lage den selv.
Grønnsaksflis
Rødbeter, pastinakk og gulrotflis ser ut til å være et sunt alternativ til potetgull. Dette er tross alt sunne grønnsaker! Men det er ikke sånn. For det første er det de samme ulempene som potetgull har: brutale mengder fett og salt, så vel som kreftfremkallende akrylamid (dannet når stivelsesholdig mat blir raskt oppvarmet). For det andre, på grunn av varmebehandling og lang lagring, blir alle de gunstige egenskapene til grønnsaker praktisk talt opphevet.
Tørket frukt
Utvilsomt er tørket frukt sunnere enn vanlige søtsaker: de inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Hvis du spiser et par stykker tørkede aprikoser med te, er det ingenting å bekymre deg for. Et annet spørsmål er at i tørket frukt, så vel som i søtsaker, er det mye sukker (i form av fruktose, som absorberes enda raskere av kroppen og dramatisk øker blodsukkeret), så å spise dem i store mengder er usunt.
Popcorn
Ofte sitert som et sunt alternativ til chips: crunchy kan gjøres uten skade fra popcorn, minst mulig fett og salt etter smak. Men alt dette gjelder bare popcorn som du selv kokte hjemme i en kjele eller ovn av korn og god vegetabilsk olje. Mikrobølgeovn popcorn er desperat skadelig. Primært på grunn av den store mengden transfett og kjemikalier. For eksempel tilsettes ofte diacetyl i kommersiell popcorn, som gir lukten av smør og rømme. Den amerikanske foreningen for produsenter av ekstrakter og smaker har anbefalt å redusere diacetyl i mat, da det er vist at det dannes damp som genereres ved oppvarming av det, forårsaker lungesykdom. Diacetyl er tillatt i Europa og Russland,Det europeiske næringsmiddelsikkerhetsbyrået har imidlertid tatt det opp på listen over tilsetningsstoffer som vil bli nærmere undersøkt for sikkerhet.
Agavesirup
Mange sunne livsstiler og slankere bruker enorme summer på å erstatte sukker med agavesirup. Det handler om reklame. Ifølge henne er agave sunnere fordi den glykemiske indeksen (viser nivået av sukker i blodet etter fordøyelsen av produktet) er lavere enn for forskjellige typer sukker og honning. Samtidig inneholder agavesirup 80-90% mer fruktose, som, hvis den blir misbrukt, kan utvikle insulinresistens i kroppen. Med andre ord, her, som i tilfelle tørket frukt, er moderering nødvendig. Hvis du tilsetter en skje agavesirup i en servering med cottage cheese eller grøt, er det ingenting å bekymre deg for. Men hvis du bytter ut et glass sukker i desserten med en boks agavesirup, ikke stol på det.>
