Det sveitsiske merket Nespresso har gitt ut en spesiell sommerkolleksjon Barista Creations for å lage forskjellige kaldkaffe-baserte cocktailer. Selskapets baristaer har brukt over fem år på å undersøke den rette kombinasjonen av is og kaffe. Resultatet var Barista Creations For Ice-linjen, med utvalgte kaffe spesialbehandlet for å avsløre deres fulle smak når de er i kontakt med is.
1 av 3 Freddo Delicato kaffe, Barista Creations Original, Nespresso © Press Office Freddo Intenso Coffee, Barista Creations Original, Nespresso © Press Office
En av de mest berømte varianter av kald kaffe - freddo - får navnet sitt fra den italienske "kalde". Denne drinken er veldig populær i Italia og Hellas, hvor den tilberedes på nesten samme måte: de legger omtrent fem isbiter i et glass, hell en dobbel porsjon espresso og kjøl den litt. I dette tilfellet bør Freddo være full så snart som mulig slik at isen ikke smelter.
En alternativ måte er å bruke Nespresso-samlingen. For det originale systemet har baristene utviklet to smaker: den første er Freddo Delicato med fruktige toner av kenyansk Arabica, som bare ble lett stekt, og dermed bevarte den delikate og delikate aromaen. Den andre - Freddo Intenso - avslører den lyse aromaen og den rike ettersmaken fra Sør-Amerika og Indonesisk Arabica.
For Vertuo-systemet er Ice Leggero skapt med delikate fruktige og kornbaserte smaker, som manifesteres ved lett steking, samt Ice Forte, laget på basis av bønner fra Sør-Amerika og Indonesia. Mørkbrent arabica av spesiell sliping er ideell med is.
1 av 14 Cocktailsett Graphik, Christofle (TSUM) © pressetjeneste Ice bucket Scottish, Christofle (TsUM) © pressetjeneste Brillesett Chateau, Baccarat (TsUM) © pressetjeneste Vannkanne Wingen, Lalique (TsUM) © pressetjeneste Et sett med to glass Graphik, Christofle (TSUM) © pressetjeneste Pitcher Harmonie, Baccarat (TsUM) © pressetjeneste Tray Madison, Christofle (TSUM) © pressetjeneste Et sett glass til juice Mosaique, Baccarat (TsUM) © pressetjeneste Pitcher Malmaison, Christofle (TSUM) © pressetjeneste Juiceglass 100 poeng, Lalique (TsUM) © pressetjeneste Pitcher Graphik, Christofle (TSUM) © pressetjeneste Vinglass Langeais, Lalique (TSUM) © pressetjeneste Christofle istang (TSUM) © pressetjeneste Set " Fire elementer ", Baccarat (TsUM) © pressetjeneste
Iskaffe serveres best i høye glass som har nok isplass. Du kan servere kalde drikker på et brett, og ved siden av vil det være riktig måte å sette en isbøtte på. Egnede alternativer for servering finner du på TSUM, Petrovka 2. Vær for eksempel oppmerksom på briller og bøtter med Baccarat og Lalique, samt uvanlige Christofle-skuffer. Freddodrikk passer godt til sjokolade, jordbær, lette desserter basert på frukt og bær, samt tiramisu.
1 av 6 Greenwich Water Glass Set, Ralph Lauren Home © Press Office Tommy Crystal Water Glass, St. Louis ("House of Porcelain") © pressetjeneste Et koppeglass for varme drikker "Volna", Furstenberg ("Porselenens hus") © pressetjeneste Et sett glass for vann "Fortune", Schott Zwiesel ("Porselenens hus" ") © presseservice Glass for vann" Baguette ", Vidivi (" Porselenens hus ") © presseservice Glass for varme drikker" Granat ", Hering Berlin (" Porselenens hus ") © presseservice
Kald og avkjølt kaffe smaker annerledes som salt og sukker. Kaldbryggetrenden har fått fart de siste årene: malt kaffe blir eldet i kaldt vann i lang tid (fra 8 til 24 timer), noe som unngår surhet og bitterhet i ettersmaken. Som et resultat er kaffen søtere og mykere i smaken, mens aromaen mister sin styrke, men varer lenger. Denne kaffen kan serveres i vannglass som Ralph Lauren, eller i et høyt Furstenberg-glass med et glass- eller bambusrør.
1 av 15 Mario Cioni vannglass (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Dessertplate Haviland (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Mario Cioni vannglass (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Mario vannglass Cioni (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Dish Richard Ginori (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Dish Richard Ginori (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Milkman Richard Ginori (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste Etro skuff (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © presse service Sukkerskål Haviland (BoscoCasa, Petrovsky Passage) © pressetjeneste
Den berømte iskaffen dukket opp i Østerrike på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet, da kalde kaffedrikker ble utrolig populære. Oppskriften er enkel: vaniljeis legges i et høyt glass eller glass og helles med litt avkjølt kaffe. Pisket krem og revet mørk sjokolade tilsettes på toppen, som kan erstattes av kakao. Isen smelter sakte og blandes med drikken, noe som gir den en utrolig smak. Ikke glem å servere sugerørene, for det er bedre å drikke glasset sakte.
1 av 5 Krus Passifolia, Maison Hermès © Press Office Dessert Plate Passifolia, Maison Hermès © Press Office Passifolia Tray, Maison Hermès © Press Office Small Tray Passifolia, Maison Hermès © Press Office Passifolia Plate Set, Maison Hermès © Press Office service
En annen interessant oppskrift på kald mokka-cola-kaffe er kjent i Brasil. Litt avkjølt sterk kaffe blandes med sjokolademelk og cola. Så for fire personer trenger du 1 glass kaffe, 3 glass melk og 350 ml brus. Drikken helles i høye glass eller boller med store isbiter. Du kan dekorere drikken med pisket krem eller vaniljeis; sjokoladetopp vil ikke være overflødig. Denne ikke den mest diettversjonen av kaffe vil appellere til søte elskere og vil perfekt erstatte enhver dessert.
